Department of Dietetics
- Head: dr hab. n. o zdr. inż. Katarzyna Dereń, prof. UR
- prof. dr hab n. med. Serhiy Nyankovskyy
- dr hab. n. med. Olena Nyankovska, prof. UR
- dr hab. n. o zdr. Edyta Łuszczki, prof. UR
- dr n. o zdr. Anna Bartosiewicz
- dr n. o zdr. Grzegorz Sobek
- dr inż. Agnieszka Stępień
- dr n. o zdr. Ewelina Polak-Szczybyło
- dr n. o zdr. Sara Jarmakiewicz-Czaja
- dr n. o zdr. Anata Solak-Dembowska
- mgr Izabela Michońska
- mgr Magdalena Zielińska
- mgr Kacper Helma
- mgr Agnieszka Dymek
- mgr Patrycja Giefert