dr Agata Pawłowska
- Jednostka:
Instytut Technologii Żywności i Żywienia - Budynek: D9
- Pokój: 246
- Nr telefonu: +48 (17) 785 5246
- Email: [email protected]
- Konsultacje: środa 10.00-11.30
Informacje
- izolacja związków pochodzenia naturalnego;
- analizy jakościowe i ilościowe z zastosowaniem wysokosprawnej chromatografii cieczowej (HPLC), ultrasprawnej chromatografii cieczowej (UPLC), w tym z detekcją spektrometrii masowej (MS);
- aktywność biologiczna produktów naturalnych;
- naturalne przeciwutleniacze;
- nutraceutyki;
- wydłużanie okresu przydatności produktów spożywczych poprzez zastosowanie fermentatów, kultur ochronnych.