Z przyjemnością informujemy o najnowszej publikacji w International Journal of Molecular Sciences (MDPI): pt.: "Native and Recombinant Yeast Producers of Lactic Acid: Characteristics and Perspectives" opublikowana przez doktorantów i pracowników Wydziału Biotechnologii, tj.: Aksyniię Tsaruk, Kamilę Filip, Andriy'a Sibirny'ego, Justynę Ruchala

Kwas mlekowy (LA) to kluczowy związek chemiczny o szerokim zastosowaniu w przemyśle spożywczym, farmaceutycznym i produkcji biodegradowalnych tworzyw sztucznych. Choć tradycyjnie produkowany przez bakterie kwasu mlekowego, zastosowanie drożdży w jego syntezie oferuje liczne korzyści, w tym większą tolerancję na kwaśne środowisko, szersze spektrum wykorzystywanych substratów oraz możliwość inżynierii metabolicznej.

W artykule dokonano szczegółowej analizy drożdży takich jak Lachancea thermotolerans, Saccharomyces cerevisiae, Kluyveromyces marxianus, Kluyveromyces lactis, Candida utilis i Pichia kudriavzevii, podkreślając ich właściwości metaboliczne, możliwości modyfikacji genetycznych oraz potencjalne zastosowania przemysłowe. Autorzy omawiają również strategie przezwyciężania kluczowych wyzwań, takich jak toksyczność kwasu mlekowego i optymalizacja szlaków metabolicznych, wskazując na istotną rolę drożdży w zrównoważonych bioprocesach oraz koncepcji gospodarki o obiegu zamkniętym.

Gratulujemy autorom wartościowego wkładu w rozwój tej dziedziny!

Pełny artykuł dostępny jest pod linkiem: https://www.mdpi.com/1422-0067/26/5/2007

#Biotechnologia #KwasMlekowy #MetabolizmDrożdży #ZrównoważoneBioprocesy #InżynieriaMetaboliczna #GospodarkaOObieguZamkniętym

 

We are pleased to announce the latest publication in International Journal of Molecular Sciences (MDPI):

"Native and Recombinant Yeast Producers of Lactic Acid: Characteristics and Perspectives"

This review was published by PhD students and researchers from the Faculty of Biotechnology: Aksyniia Tsaruk, Kamila Filip, Andriy Sibirny, and Justyna Ruchala.

Lactic acid (LA) is a key chemical compound with broad applications in the food, pharmaceutical, and biodegradable plastics industries. While traditionally produced by lactic acid bacteria, yeast-based production offers significant advantages, including higher acid tolerance, a broader substrate range, and the potential for metabolic engineering.

The article provides a detailed analysis of yeast species such as Lachancea thermotolerans, Saccharomyces cerevisiae, Kluyveromyces marxianus, Kluyveromyces lactis, Candida utilis, and Pichia kudriavzevii, highlighting their metabolic characteristics, genetic modification potential, and industrial applications. The authors also discuss strategies to overcome key challenges, such as lactic acid toxicity and metabolic pathway optimization, emphasizing the important role of yeasts in sustainable bioprocesses and the circular economy concept.

Congratulations to the authors on their valuable contribution to this field!

The full article is available at: https://www.mdpi.com/1422-0067/26/5/2007

#Biotechnology #LacticAcid #YeastMetabolism #SustainableBioprocessing #MetabolicEngineering #CircularEconomy