Pracownicy Uniwersytetu Rzeszowskiego zdobyli medal na Międzynarodowej Wystawie Wynalazków ARECA 2024 w Chorwacji. Zespół naukowców z Uniwersytetu Rzeszowskiego, w składzie dr hab. inż. Natalia Matłok, prof. uczelni oraz prof. dr hab. Maciej Balawejder prezentując wynalazek stanowiący komorę do ciągłego procesu ozonowania i irradiacji promienieniem UV-C owoców żurawiny wielkoowocowej celem zwiększenia trwałości w łańcuchu dostaw został nagrodzony przez międzynarodowe jury medalem. Wynalazek ten powstał jak rezultat projektu realizowanego w ramach programu WSPÓŁPRACA z PROW z konsorcjum z Oryginał Food Sp. z o.o. oraz FileldstoneInvestments II Sp. z o.o.

To przełomowe rozwiązanie opracowane przez badaczy z Kolegium Nauk Przyrodniczych pozwala na skuteczne i bezpozostałościowe przedłużenia trwałości owoców żurawiny wielkoowocowej, przy jednoczesnym zachowaniu ich wartości odżywczych i właściwości prozdrowotnych oraz istotnym obniżeniu obciążenia mikrobiologicznego. Dzięki zastosowaniu technologii ozonowania oraz irradiacji UV-C, proponowana innowacja eliminuje konieczność użycia chemicznych środków konserwujących, co stanowi ważny krok w kierunku bardziej zrównoważonej produkcji żywności.

Wystawa ARECA w Chorwacji przyciąga co roku setki wynalazców z całego świata, prezentujących najbardziej innowacyjne technologie i rozwiązania. Otrzymane wyróżnienie jest nie tylko potwierdzeniem wysokiej jakości badań prowadzonych na Uniwersytecie Rzeszowskim w dziedzinie nauk rolniczych, ale także promocją polskiej myśli technologicznej na arenie międzynarodowej.

Gratulujemy zespołowi naukowców i życzymy dalszych sukcesów!