Z przyjemnością informujemy, że pracownicy Instytutu Technologii Żywności i Żywienia: dr hab. Ireneusz Kapusta, prof. UR,  dr inż. Karolina Pycia, dr Joanna Kaszuba oraz dr Greta Adamczyk zostali zaproszeni do pełnienia funkcji edytorów gościnnych w wydaniu specjalnym czasopisma Polymers.

Tematem przewodnim wydania specjalnego jest postęp w kształtowaniu właściwości reologicznych i funkcjonalnych systemów opartych na biopolimerach zbóż.

Zachęcamy do publikowania prac naukowych w wydaniu specjalnym Polymers.

Manuskrypt można przesłać do 17 stycznia 2021 roku.

Więcej szczegółów: https://www.mdpi.com/journal/polymers/special_issues/Cereal_Biopolym#keywords