dr Agata Pawłowska

  • Jednostka:
    Instytut Technologii Żywności i Żywienia
  • Budynek: D9
  • Pokój: 246
  • Nr telefonu: +48 (17) 785 5246
  • Email: [email protected]
  • Konsultacje dla studentów: środa 10.00-11.30

Informacje

  • izolacja związków pochodzenia naturalnego;
  • analizy jakościowe i ilościowe z zastosowaniem wysokosprawnej chromatografii cieczowej (HPLC), ultrasprawnej chromatografii cieczowej (UPLC), w tym z detekcją spektrometrii masowej (MS);
  • aktywność biologiczna produktów naturalnych;
  • naturalne przeciwutleniacze;
  • nutraceutyki;
  • wydłużanie okresu przydatności produktów spożywczych poprzez zastosowanie fermentatów, kultur ochronnych.